Őzike borban pácolva, szilvával, körtével sütve

Előző éjjel nagy lábosba vizet sóval, karikára vágott vöröshagymával, fokhagymával,3 deci vörösborral, borókabogyóval, szegfűborssal, fekete borssal, kotányi vadfűszerrel összekeverek. Ebben a pác lében pihentetem bambit egy éjszakn át.

Másnap lefedhető edényben körtével, almával, szilvával megsütöm:)