Ági féle csibeleves

Régen nem voltam leveses. Volt leves, hát jó. Úgy látszik öregszem, változik az izlésem:) Ami biztos, hogy mindenki levese más izű. Soha nem ettem még 2 egyforma, vagy akár csak hasonló izűt. Anyum levese egész más, mint az enyém, pedig tőle tanultam. Azt monják, függ az edénytől (?), a viztől, na meg persze a hústól. Valaki egy egész pipit belefőz. Mi nem szoktuk. Rendszerint kezes-lábas levest csinálunk.

Hozzávalók:

csibealkatrészek
2 nagy fej hagyma
2 nagy fej fokhagyma
paprika
zeller
fehérrépa
sárgarépa
burgonya
gomba
petrezselyem
zellerlevél
szemesbors
só
vegeta

A húsit hideg vizzel felöntöm, és minimum lángon elkezdem főzni. Egy jó másfél órán át hagyom hagy bugyorogjon. Lehabozom, és beleteszem a zöldségeket. Füszerezem, és készrefőzöm. Anyum tesz bele paradicsomot, én nem szoktam. Valaki csak a legvégén teszi bele a petrezselymet, én az elején. Ha van otthon, lehet bele tenni karfiolt, karalábot, brokkolit. Mikor a levesünk elkészült, leszürjük. Valaki belefőzi a tésztát, mi külön szoktuk. Jó étvágyat!

Szilvás gombóc

A rettegett szilvás gombóc. Mert nálunk rettegett volt. Eddig. Hát ma nekiláttam gombócot gyártani:) S az eredmény magáért beszélt. Mostmár elmondhatom, hogy imádom!!!

Receptet nem néztem. Tudom, hogy krumplis alapja van. Igy hát az arányokat sem tudok mondani.

Hozzávalók:

1 nagy adag kiváncsiság
4 - 5 nagyobb krumpli
1 tojás
2 púpos kanál barna cukor
liszt, amennyit felvesz

töltelék:

félbevágott, kimagozott szilva
két kockacukor
fahéj

Bevonni:

olaj
zsemlemorzsa

Össze kell gyúrni a tésztát. Ha ragad, kevés liszttel pótolni, majd köralakúra megnyújtani közepébe egy fél szilvát rakni, 2 kockacukorral, fahéjjal megszórni, becsomagolni. Forróvizbe beledobálni. Akkor van kész, mikor feljön a tetejére. Egyenként kiszedegettem, és az olajon megpiritott zsemlemorzsába hempergettem, porcukorral jól megszórtam.

Nagyon finom:)

Zöldséggel töltött cukkini

Éhes voltam. De mit is kellene enni? Anyum már napok óta nyúz, hogy el kell használni a sok tököt, mert hát szegény tökök mi lesz velük. S jött az ötlet, töltött tök. 

Hozzávalok:

1 nagyobb cukkini

répa

zellergumó

burgonya

borsó

1 fej hagyma

1 fej fokhagyma

tejföl

mustár

só

bors

vegeta

császárszalonna

sajt

A borgonyát megföztem, összetörtem. A répát és a zellert lereszeltem, hozzáadtam. Hozzádobtam a mirelit borsót, apróra vágott hagymát, fokhagymát is. Füszereztem sóval, vegetával, borssal. Tejfölt és a mustárt hozzákvertem. Belereszeltem egy kevés sajtot. A cukkinit félbe vágtam, közepét kikapartam, besóztam, és bedörzsöltem fokhagymaporral. Kiolajozott tepsibe raktam (jobb lett volna héjával együtt sütni, vagy folián, mert egy picit megkapta), beletettema töltetéket,tetejére császárszalonna szeleteket, és 200 fokon megsütöttem. Vége felé sajtot reszeltem rá. Finom lett :)

Fóliában sült mediterrán hal

Egészséges, finom és pofonegyszerü :)

Vöröspikkelyes halból készitem (Skarpina), de lehet akár hekkből is.

A halacskákró leszedem a maradék pikkelyt, megmosom őket, jól beirdalom, és besózom. Félreteszem egy fél órára. Addig péppé zúzom a fokhagymát, citromlevet facsarok. A halacskákat átdörzsölöm még kotányi halfüszerrel,leöntöm citromlével,bedörzsölöm fokhagymával, és félreteszem még 15 percre.
Ha mindez megvolt, kettessével fóliára rakom, pici törött borssal meghintem, egy kevés oliva olajat rakok rá, becsomagolom és mehet az előmelegitett sütőbe. Mikor kész, kicsomagolom a fóliából, leöntöm a levét, és tányérra teszem. Nagyon finom :)

Kókuszos kocka

Sajnos képet már nem sikerült készitenem róla. Ideje is alig volt kihülni:) Egyszóval, finom lett.

Hozzávalók:

Tészta:

15 dkg kókusz
2 kanál liszt
fél csomag sütőpor
5 tojás felvert habja
10 dkg cukor

Krém:

tej talán 3 deci (nem mértem)
édesitőszer
5 tojás sárgája
vanilia
5 kanál griz
1 zselatin
2-3 kocka margarin

Tojásfehérjét kemény habbá vertem, utána bele a cukor. 2 kanál liszttel,sütőporral és a kókusszal összeforgatni. Tepsibe elteriteni, és 150 fokon száritani. Nekem talán 15 perc kellett. Ne száritsuk ki.
Felforraljuk a tejet, bele a vaniliát, édesitőt izlés szerint, grizt,tojássárgákat. Tettem bele zsealint is, biztos, ami biztos. Kihütjük, és összeturmixoljuk 1 kevés margarinnal. Épp csak ijesszük meg, ahogy mondani szoktam. Krémet rá a kókuszos tésztára,tetejét megszórtam kókusszal,és csepegtettem rá csokiöntetet. Be a hütőbe, és pár óra múlva, mikor összeér kezdődhet a nyalakodás:)

Cserépedényes kemencés bab álá apu

Ha valaki nagyon tud és nagyot tud alkotni a természetben, akkor az apukám. No meg ha édességről van szó. Van egy generációkon át örökölt reform torta receptünk, igazi legenda. A baj csak az, hogy az elkészitése legalább egy nap. Igy igen igen ritkán van. Hátha idén karácsonykor megszállja aput az ünnepi sütésfőzés:), akkor az csodareceptet is közzéteszem.
De most a kemencés babról. Ez az első bennekészült étek, nagy volt a feszültség, hisz még nem sütöttünk kemencében. Család apraja-naggya összegyült, és a végén, üresen hagyta a tálat. A szakács ezt okkal vehette jó jelnek.

Hozzávalók:

Az előző éjjel beáztatott apróbab
répa
burgony
fehérrépa
fokhagyma
apróra vágott hagyma
babérlevél
szemesbors
só
vegeta
pirospaprika
füstöltoldalas, vagy bármilyen füstölt  mi még a sonka börkéit is beleraktuk

ezt mind rétegezve beletenni a cserépedénybe. Réteg bab, réteg zöldség, füszer, füstölt, réteg bab, zöldség, és igy tovább. Végén lefedni és kemencébe rakni. Mi még este befütöttük, betettük a babot, reggel kivettük, és már jó volt :)

Narancsos-csokis muffin- vmi fenséges

A család kedvence. Isteni finom, lehet beletenni még cukros narancshéjat,úgy is isteni. Titka, h egy egész narancsot beleteszek. Először a reszelt héját, majd a csopperbe (vagy hogy is hivják?:) mi csak csopinak szólitjuk) beleteszem a kockára vágott narancsot, aminek a héját már szépen leszereltem. Jól összeturmixolni, és kész a csoda.

Hozzávalók kb 12 db-hoz:

2 nagy narancs (héja is, belseje is)
15 dkg cukor
20 dkg liszt
2 tk sütőpor
6 dkg csokitörmelék
1 tojás
7 dl étolaj


Narancsok héját lereszelni, aztán leszedegetni a vastagabb fehér részeket. Kockára vágni, turmixgépbe rakni, és zutty zutty.Hozzákeverni a tojást, cukrot, csokitörmeléket, olajat. Lisztet összekeverni a sütőporral, és az egészet beleforgatni a narancsos folyékony masszába. Muffinformát kikenni, és beleadagolni. 200 fokon sütöm, kb 15 percig. Attól függ, h nagyobb muffinformába, vagy kisebb szilikonformába teszem e:)
Tetejére lehet csokimázat rakni. Sosem elég az élvezetekből:) Igazi narancsos ize, illata van. Ajánlom mindenkinek. Elkészitettem már csokoládé nélkül is csak naranccsal, úgy is fenséges:)