Tejfölös gombás csirkemell

Hozzávalók:

Fél kg csirkemell
1 hagyma
1 2 gerezd fokhagyma
fél kg gomba
só
bors
vegeta
tejföl
kevés reszelt sajt


A hagymát kevéske olajon megdinsztelem, hozzáadom a felkockázott csirkemellet, fokhagymát és párolom. Hozzáteszem a felszeletelt gombát és lefedve párolom 10 percig. Sózom, borsozom, vegetázom izlés szerint. Mikor a hús puha, a gomba kifőtte a levét tejfölt teszek hozzá és rottyantok még egyet rajta. Mivel a lé igy elég hig, illene berántani picit...Azonban a lisztet  én hanyagolom igy egy egészen kevés reszelt sajtot teszek hozzá, elkeverem, hogy teljesen elolvadjon. A hozzáadott sajt sűrit rajta és az ize is isteni :)

Fehérje diéta

2,5 hete fehérjenapokat élünk. Nagyon vigyázok, hogy minél keveseb szénhidrátot együnk. A tésztafélék teljesen ki lettek iktatva, kenyeret szinte nem is veszünk. Azrért igy 2 hét után még rámtör, hogy de lecsúszna egy szelet pizza, egy kis meggyes rétes, egy szalámis zsemle...
Én 3 kilót fogytam eddig, de apum (aki szegény a bokáját is megrepesztette és fekszik) 7 kiló minuszban van 2,5 hét alatt. No be kell vallani, hogy bőven van mit leadnia, magához képest annyit eszik mint egy kis veréb. De ha csak a fele ment le és a többi viz, már akkor is fantasztikus. Mégsem éhezünk...Rengeteg csirkemellet, tengeri halat, túrót, sajtot, kefirt, füstölt sonkát, földimogyorót,répát, brokkolit,zellert, fehérrépát,zöldbabot, narancsot, ananászt, kiwit, 70 százalékos csokit eszünk...
Én a vacsorát kihagyom. Gyümölcsöt és kikirikit majszolok 7 felé. Csalán, menta és kamilla teakeveréket iszunk napi 3x.

Citromos-fokhagymás szardellák, sült tintahal karikák

Diétánk immár negyedik napjához értünk. Hal volt, tengeri és tintahal. Lélekben már valahol az Adrián járok, napok óta böngészem a szállás lehetőségeket.
Hat darab szép halat meleg vizbe (egyszer igérem, megtalálom a hosszú i-t a billentyűzeten) pottyantottam. Bőrét megkapargattam, belsejét eltávolitottam. Kivül megsóztam,borsoztam, belül megvegetáztam,bedörzsöltem fokhagymával. Egy salátás tálba pakoltam őket, és jó fél citrom levével meglocsoltam. Egy órát hűtőben állni hagytam. Ez után kukorica lisztbe forgattam, és forró oliva olajban 7 percig sütöttem az egyik 7 percig a másik oldalát. A tintahal karikákat is megforgattam kukorica lisztben, 5 percig sütöttem a megmaradt olajban. Párolt répával, fehérrépával, zellerrel, zöldsalátával tálaltam :)

Katicabogár torta

Egy régebbi receptem. Szeretném, hogy meglegyen a blogon, mert mostanság eltűnedeznek a receptjeim.


Igen lehetett volna csini marcipán masszával disziteni, pöttyezni...de mi csak igy egyszerűen tejszinnel, meggyel készitettük.És a lélegzetünk is elakadt, mikor megkóstoltuk :) Képeket hamarosan mellékelek.


Hat tojásból piskótát sütöttünk. Nálunk ez vizes piskóta volt (Horváth Ilona féle). 3/4 liter tejben meg kell főzni a következőket: 4 tojássárgája, 5 6 kanál cukor, 2 kanál liszt, 3 kanál kakaó. Ha kihűlt, 10 dkg főzőcsokit, 20 dkg vajat, 15 dkg darált diót, 2 3 marék meggyet keverünk el benne. Ez után belemorzsoljuk a piskótát és 1/2 dl rummal izesitjük. Félgömb alakúra formázzuk, tejszinnel bevonjuk, meggyel pöttyözzük :)

1 napig állni hagyjuk. Fantasztikus finom.

Rántott hús sütőben

Régóta terveztem egy sütőben sült rántott hús kisérletet. A múlt héten több projektre is sor került. Ime a tapasztalataim:


Az első próbálkozáskor disznó nyakast rántottam ki. A húst kikloffoltam, sóztam, bundáztam és vékonyan megkent tepszibe tettem. Az eredmény félig katasztrofális volt...Mivel a hús kicsit zsirosabb(nem igazán volt rajta zsir...talán egy kevéske) ??? szaftosabb ??? volt, a bunda teljesen leázott. Az alsó réteg odaragadt, leázott, leégett...Meg sem mertem forditani őket. Izre jó volt, de igy félbundásan nem volt az igazi.

Ezek után eldöntöttem, hogy én többet ilyet nem....

Két nappal később már gyönyörű disznó combot csapdostam és sóztam a konyhában. Annyi különbséggel, hogy tejbe sót és fokhagymát tettem, a húst egy órára megfürösztöttem benne. Ezután bundáztam, olajos sütőpapirra tettem. Jelentem a bunda rajta maradt, de a hús nekem egy kicsit száraz volt...nem mintha 2 l olajban ne lehetne cipőtalp állagúra sütni... Viszont a bunda ropis volt, finom. Summa summarum másnap osztozkodtunk az utolsó szeleten :)

De hogy mindez ne legyen elég :D csütörtökön ismát húst rántottam, ezuttal csirkemellet. Tökéletes lett! Fokhagymás tejben pácoltam, olajozott sütőpapiron sütöttem a legmagasabb hőmérsékleten. Gyorsan elkészült, a husi puha volt ("omlósz"),a bunda ropis :) Nyammm :)


Hát igy zajlott az a bizonyos ránottmaraton nálunk :)

 

Girice csak diétásan

Kerülöm a lisztet. És barátkozom mindennel,ami hal. Girice viszont nem girice kevés liszt nélkül :( Dalmát nyár nem múlhat el töménytelen mennyiségű roppanós halacska és sör nélkül :) A hétfő esti hidegben igy esett, hogy megidéztük a nyarat.

Fél kiló papalina halat melegvizben kiolvasztottam. Lefejeztem őket és kiszedtem a belsőségeket, meglocsoltam citromlével. Kukoricalisztben megforgattam, olajjal megkent sütőpapiros tepszibe raktam, és 240 fokon sütöttem, mig roppanós nem lett. Vigyázat, a halacskák puffognak a sütőben...semmilyen fedetlen edényben nem ajánlom a sütést, mert ember és frissen meszelt falveszélyes!!!!!!

Fehérjenapok folytatása... Húspogácsák répás zöldbabbal

Valami isteni lett. A hús egyáltalán nemvolt zsiros, sőt...pici olajat kellett a palacsintasütőbe öntenem.

30 dkg darált sertéshús
2 kanál vegeta
1 kanál só
1 fej ledarált hagyma
2 fej lereszelt fokhagyma
pici bors
pici pirospaprika
1 kisebb tojás
1 púpos kanál zsemlemorzsa (nem akartam,végül bele tettem, nehogy szétessen)

Összegyúrtam és lepényeket formáztam. Forró palacsintasütőben sütöttem alacsony lángon, födővel. Néha megspricceltem kis vizzzel és újra visszatettem a födőt. Finom volt :)

Közben 2 répát csikokra vágtam és feltettem főni a zöldbabbal. Mikor már puha volt, leöntöttem a vizet, egy kanál olajat adtam hozzá, egy lereszelt fokhagymát, egy kanál vegetát és még 5 percig kevergettem közepes lángon. Lényeg, hogy összeérjen a fokhagymával esetleg pici szint is kapjonak a zöldségek :)

Mézes csirkeszárny - Mézes répafőzelék

Ez még egy régebben megszületett vacsora volt. Mondhatom, nagy sikert aratott :)


Csirkeszárnyak (nálam egy kg volt)
Só
Vegeta
Méz
Sötét szója szósz
Egy kanál erős Pista

Ebbe a pácba forgattam a csirkeszárnyakat, egy délutánt pihenni hagytam. Sütőben 220 fokon sütöttem, közben rendszeresen megkenegettem őket mézzel :) Mmmmmm.....

Mézes répa főzelékkel tálaltam:


2 répa lereszelve
2 kanál méz
tej
liszt
vaj


A reszelt répát vajon kicsit megpuhitom, adok hozzá két kanál mézet, és addig forgatom, mig puha nem lesz. Ekkor egy kis kanál lisztet keverek el vele, és felöntöm annyi tejjel, hogy sűrű legyen :) Sózom, esetleg még egy pici barna cukrot csempészek bele :)

Zellerkrémleves liszt nélkül

Igyekszem magas protein tartalmú ételeket késziteni. A zöldségekben sajnos alig van, ugye inkább szénhidrát...dehát zöldség kell és kész. Inkább igyekeztem ott megritkitani, ahol tényleg lehet. Mondhatom, hogy a kedvenc levesem :)


Egy 4 fős család részére:
Egy nagy darab, szimpatikus zeller fele
Egy közepes burgonya
Kevés vaj (inkább vajacska a kalóriák miatt)
Só
Fehér bors
Leveskocka (tudom tudom, nem túl egészséges...)
Fehér bor
Tejföl



Neem használtam lisztet a behabaráshoz. Burgonyával helyettesitettem, ami szétfőve krémesebbé tette az ételt.
Szóval vajon megdinsztelem az apró kockára vágott zellert, hozzáadtam a kockára vágott krumplit, felöntöttem vizzel. Fűszereztem sóval, borssal, pici vegetával, hozzátettem a leveskockát. Mikor megpuhult hozzáadtam egy kevés fehér bort (ez a lelke,nélküle nem enném meg), tejfölt. Ezután levettem a tűzről és turmixgéppel pépesitettem a zöldségeket. A piritott zsemlekocka csak fokozza az élvezeteket :)

 A zsemlekockákat az én párom piritotta...elbeszélte az időt, igy ilyen négerek lettek :)

Ezer éve nem blogoltam...

Ezer éve nem blogoltam. Igazából senki sem orrol meg érte. Nem is tudom, hogy olvassák e a kis irományaimat. Igazság szerint, nem is másoknak irom, inkább magamnak. Mostanság gyakran megesik, hogy a saját receptemet innen készitem el:) Egyrészt mert nem sürün igazodom el a sok papiros között a fiókban, másészt lustaságból, mert igy rögtön megtalálom, amit akarok. :)

Tény, hogy imádom a hasamat. Nem az a fajta vagyok, aki azért eszik, mert éhes. Sajnos:( Én az izekért vagyok oda. Mikor "azokat" a napokakat élem, sűrűn megkivánok bizonyos izeket...és hát felehetem én a hűtő teljes tartalmát :S, ha nem csillapitom azt a kis ördögöt az agyamban, addig nem nyugszik. Sokszor emlegetem, hogy az én gyomrom a fejemben van :D Ha a lelkem jól lakik, akkor a testem is :D
Nos ennek az eredmény a sok plusz kiló, amit ugye én is hiú nő lévén le akarok adni igy nyár előtt. Diétába kezdtem hát. Nem fogyókúra, nem sanyargatás, nem...abból köszönöm elég volt a gimis éveimben örökre. Nem is tudom, képes lennék e még egy almán és egy tál zöldborsón elélni hetekig...szörnyű:S
Viszont az egészség mindenek előtt a legfontosabb, igy egészséges életmódra fogtam a családot. Igyekszem kihagyni a főzésből a lisztet, a cukrot...igyekszem, hogy ne együnk tésztát. Mert nálunk heti 2x bizony az asztalra kerültek a finomabbnál finomabb sajtos tészták és társaik...Vacsorára egy kanna teát, kis joghurtot, körtét, tejjel elkevert protein port "szopogatok", és éjjel 11 felé sajtos szalámis szendvicsről ábrándozom :) Szüleimet is igyekszem a helyes irányba terelgetni. Főleg a vacsora jelent akadályt. Fél 9...barátok közt...fehér kenyér...császárszalonna...almával... Ezek a barátok közt kivátelével le lettek váltva csirkemell felvágottra, rikottára, joghurtra, főtt tojásra...
Aztán reméljük nyárra már bomba formába hozzuk magunkat.
Szeretnék a héten egészséges recepteket feltenni :)