Biztosan mással is van az az érzés, mikor megkivánunk egy ízt, addig nem hagy nyugodni , mig el nem készitjük... Velem igy van, mikor pizzáról van szó. Imádom minden formáját, de 2 alapkomponens általában nem hiányozhat. Ez a paradicsom és a sajt :)
Napok óta csillapithatatlan pizza utáni vágyamat tegnap végre csillapithattam. Pénz szükében nekiálltam a pizzagyártásnak. Számtalanszor vallottam már kudarcot, vastag lett, kemény lett, kalácsos lett... DE tegnap megtaláltam az igazi finom pizza receptjét, és az instrukciókat is hozzá (mert anélkül, talán nem jövök rá a nyitjára). Köszönöm a rántotthús wokban szerzőjének a postot, ami megváltoztatta a kelt tésztához való viszonyomat :)
Hozzávalók:
55 dkg liszt
5 dkg élesztő
323 ml viz
1 kanál cukor
1 kaanál só
2 3 kanál oliva olaj
A meleg vizet összekeverjük a kanál cukorral, oliva olajjal, élesztővel és felfuttatjuk. A lisztbe mélyedést csináluk, és ebbe öntünk egy kevés élesztős vizet. Összekevergetjük annyi liszttel, amennyit felvesz. Újra nyakon öntjük élesztővel, újra kevergetjük. Addig ismételjük, mig az élesztő el nem fogy. Ezútán jön a titok :) A dagasztás. Gyűrjük és gyúrjuk kb 15 percen át. A végén a tészta már teljes átalakul, nem ragad a kezünkhöz, formázható. Ezután a munkalapra grizt és lisztet szórunk, az elnegyedelt tésztát papirvékonyra nyújtjuk rajta. Közben a sütőt már előmelegitjük 250 300 fokra. A tésztát én most pépesitett fokhagymával öszzekevert paradicsommal locsoltam meg, bazsalikomot, oregánót, majd reszelt trapistát tettem rá. Igy sütöttem kb 14 percig. Isteni lett :)
sajnos kép megint nem lett:(
itt az elmaradt kép:)
Napok óta csillapithatatlan pizza utáni vágyamat tegnap végre csillapithattam. Pénz szükében nekiálltam a pizzagyártásnak. Számtalanszor vallottam már kudarcot, vastag lett, kemény lett, kalácsos lett... DE tegnap megtaláltam az igazi finom pizza receptjét, és az instrukciókat is hozzá (mert anélkül, talán nem jövök rá a nyitjára). Köszönöm a rántotthús wokban szerzőjének a postot, ami megváltoztatta a kelt tésztához való viszonyomat :)
Hozzávalók:
55 dkg liszt
5 dkg élesztő
323 ml viz
1 kanál cukor
1 kaanál só
2 3 kanál oliva olaj
A meleg vizet összekeverjük a kanál cukorral, oliva olajjal, élesztővel és felfuttatjuk. A lisztbe mélyedést csináluk, és ebbe öntünk egy kevés élesztős vizet. Összekevergetjük annyi liszttel, amennyit felvesz. Újra nyakon öntjük élesztővel, újra kevergetjük. Addig ismételjük, mig az élesztő el nem fogy. Ezútán jön a titok :) A dagasztás. Gyűrjük és gyúrjuk kb 15 percen át. A végén a tészta már teljes átalakul, nem ragad a kezünkhöz, formázható. Ezután a munkalapra grizt és lisztet szórunk, az elnegyedelt tésztát papirvékonyra nyújtjuk rajta. Közben a sütőt már előmelegitjük 250 300 fokra. A tésztát én most pépesitett fokhagymával öszzekevert paradicsommal locsoltam meg, bazsalikomot, oregánót, majd reszelt trapistát tettem rá. Igy sütöttem kb 14 percig. Isteni lett :)
sajnos kép megint nem lett:(
itt az elmaradt kép:)
