Lasagne

Még forrón a szaftos ragu és a tészta csúszkáltak. Igen, nem a legszerencsésebb kép. De nem volt  már idő még egyre, enni kellett :)

Ha valaki fél éve azt mondja nekem, hogy a lasagne egy bonyolult, időigényes dolog, egyetértek vele. Ha valaki most mondaná, csak ráznám a fejem. Pofon egyszerű, 40 perc alatt összedobható. 

• 250 dkg lasagne tészta (Panzani-nagyon meg vagyok vele elégedve)
• 1 kg darált hús (nekem sertés)
• 1 liter paradicsomlé (komolyan!!)
• 3 szelet húsos, füstölt szalonna
• 1 egész fej hagyma és 1 felkockázva
• fokhagyma (6 7 fej egészben hagyva)
• só
• bors
• oregano
• kevés bazsalikom
• rozmaring
• 1 kisebb paprika
• vegeta

Az egyik fej hagymát apró kockákra vágtam és a szalonna kockákkal és olíva olajjal megpirítottam. Hozzáadtam a húst és fehéredésig kevergettem. Felöntöttem fél liter paradicsomlével, sóztam, borsoztam, vegetáztam, hozzáadtam a többi fűszert, az egész hagymát, fokhagymákat,paprikát. Azért hagyom egészben az egyik hagymát, hogy ne legyen túl édes a szósz. Majd ott hagytam, had rotyogjon magában...Addig vígan hajat mostam és feltettem egy pakolást :D

Hozzáöntöttem a maradék paradicsomlevet, fűszereztem ha még kellett, kivetettem a paprikát(!!!) és innentől már csak magában pöszörgött még elég szaftos maradt a paradicsomlétól, de nem túl leves. Ez fontos, mert a nyers lasagne lapok magukba fogják szívni. Közben  5 perc alatt összedobtam a hamis besamelt. Kisebb kocka vajat felhevitettem. Tettem hozzá 10 kanál lisztet és fél liter tejjel igyekeztem csomómentesre keverni. Utólag 2 tojást is hozzákutyultam. Sóval,  fehér borssal, szerecsen dióval ízesítettem. Nem sűritettem. Csak így hagytam.

A tepsi aljára pici olajat öntöttem. Jött egy kanál besamell (épp csak). Erre jött az első réteg tészta. Majd Ismét nyakon öntöttem besamelel, raguval jó bővel, réteg tészta, besamel, ragu, réteg tészta, besamel, ragu és tészta. A legtetejére a maradék besamelt rákanalatztam, sóztam nagy szemű sóval és sajttal lereszeltem. Ez így egy nagyon híg nem túl elegáns szóval élve trutyi. Aber keine Panik, mert a tészta az utolsó cseppig magába szívja és lének a nyoma sem marad!!!! :)

180 fokon 45 percig sütöttem. Nagyon finom volt. 

Tehát. Kb 45 perc előkészület és 45 perc sütés. Így nem is olyan szörnyű, ugye? Hallottam már olyat, hogy a szószt 4 órán át főzik takarékon...Minden elismerésem, aki az eredeti bolognai ragut bevállalja. Komolyan. 

Eperlekvár

Eperlekvár készült a minap. Két napon át (két estén át) rotyogtattuk az édes csodát.

• 5 kg eper (pucolva, válogatva, jól átmostva)
• 40 dkg cukor kg-ként
• türlem

A megtisztitott eperre rászórtuk a cukrot. Legalább fél napot állni hagytuk, had adja ki a levét. Aznap este már feltettük főni. Kb 3 órán át nagy lángon rotyogott. Vigyázat, habja lesz!!!!Csakis magas lábasban!!!

Másnap botmikszerrel összepépesítettük és még legalább 2,5 órán át rotyogott. Mikróban fertőtlenített üvegekbe tettük, fúliáztuk, megfordítottuk és mehetett a száraz dunsztba :)

Mini szendvicsek

4 órányi "szöszmöt" a konyhában:)

Mikor Kína és Vajdaság találkozik

Az alap kínai zöldség keverék. Ezt fűszereztem szójaszósszal, sóval, tarkaborssal, mézzel. Majd hozzáadtam a kockára vágott húst és puhára pároltam :) Sült krumplival mennyi volt. Olivaolajjal nyakon öntött lollo rossot tálaltam hozzá :)

Fűszerkert próbálkozásaim

Még télen tervben volt, hogy szeretnék egy kisebb fűszerkertet itthon a kertben. De hova? És mekkorát? Végül tavasszal nekiláttam ágyáskerítésből készült sima humuszos virágfölddel feltöltve.

Igen ám...de valamit ki kelett találni, hogy ne váljon cica wc-vé. Így az idei megmetszett rózsák szárával bástyáztam körbe :) Egy kettő le is tövezett, jövőre majd kiültetjük őket. 

Semmit sem bíztam a véletlenre

Ami belekerült: balrról jobbra: metélő petrezselyem, bazsalikom, oregano, tépő saláta, zsálya és felül rukkola :)

Kedves Heléna...

Kedves Heli :) Ha olvasnád véletlen mostanság a blogom, tudd, hogy sokat gondolok rátok. Remélem minden jól alakult a költözéssel. Sok puszi

Apró sütik

• Szentjánoskenyeres kocka
• Nápolyi
• Linzer karika
• Bajadéra

Szentjánoskenyeres kocka: 20 dkg darált keksz, 15 dkg vaj, 2 dcl tejszín, 20 dkg karob, 20 dkg porcukor, 3 kanál baracklekvár, 1 citrom héja, leve, víz ha nem gyúrható :)

A cukrot, tejszint, vajat össze kell főzni, a karobra és kekszre önteni. Hozzá jö a citrom leve héja, lekvár és pici viz vagy te, ha nem áll össze. Formában kell kihűteni, tetejére csokit öteni.

Bajadéra: 25 dkg darált keksz, 20 dkg darált dió, 5 dkg durvára darált dió, 20 dkg vaj, 30 dkg cukor, 2 dcl víz,kakaó, tetejére csoki.

A vízben a cukrot, vajat, feloldani, kekszhez hozzáadni, beledolgozni a diót. Folpakkal bélelt formába mehet a fele, másik feléhez kakaót kell tenni és a világosra simitani. Másnap kiboritani és csokival bevonni:) Kalóriabomba...

A nápolyi krém: 25 dkg keksz, 20 dkg vaj, 10 dkg füge, 10 dkg aszalt szilva, 10 dkg földimogyoró, 5 dkg aszalt barack, 10 dkg mazsola, rum, kakó...Mindent apró kockákra vágni, összedolgozni, 2 nápolyi lap közé simítani :) A tetjét másnap csokival bevonni.

Tojás, csülök, apró sütemény

Házi krémes

El kell mondjam a mi húsvéti krémesünk történetét...Vicces is meg nem is:) Húsvét előtti héten már hozzáláttam az aprósüteményeknek. Nálunk soha nem készül ilyesmi, hát gondoltam idén legyen másképp. Készült bajadéra, szentjános kenyeres kocka, nápolyi, linzer karika. Nem kevés munka volt benne és nem kis mennyiség készült el:) Mégis két nappal húsvét előtt megkivántuk a krémest... Mi legyen hogy legyen, apát útba igazították a helyi pékségbe, ahol nagyon finom krémest alkotnak. Apa rohan, leadja rendelését 15 szelet krémesre, hanyatt vágódik a borsor árától, hazajön, elpanaszolja, de örül, anya is örül, mindenki örül, lesz apró süti, lesz krémes. Szombat délután apa elalszik,felkel, rájön, hogy elfelejtette a krémest, újra rohan,beront a pékségbe, nyújtja a nagy tálcát...és kiderül, hogy a rendelést eltolták, 15 krémes helyett, 15 krémes lapot kapunk :) Apa dühöng, nem fizeti ki, de elhoz egy krémeslapot...Így történt, hogy szombat du 4 órakkor nekiálltam életem első krémesének. Natasa receptje alapján (mert hogy nálunk a krémes krém mumus, minden alkalommal folyik) és ő esküszik a sikerre. Nos a krémes pazar lett, lepipál minden eddigit...45 perc alatt kész voltam, tehát még nem is macerás.

Íme a recept:

• 1 liter víz
• 1 liter tej
• 300 gramm porcukor
• 4 vaniliás cukor
• 1 sütőpor
• 8 tojás sárgája
• 8 tojás fehérje
• 20 dkg liszt
• 5 kiskanál kukorica keményítő

Fél liter tejet és fél liter vizet kikeverünk a cukor 3/4-ével, liszttel, sütőporral, keményítővel, vaniliás cukorral, 8 tojás sárgáával. A másik fél fél litert felforraljuk és hozzáötjük a keveréket. Sűrűre főzzük :) A fehérjét a porcukor másik felével kemény habbá verjük és a forró krémhez keverjük. Addig keverjük óvatosan míg homogén krémet nem kapunk. Egy magas falu tepszit folpakkal kibéleltem, bele a lapokat, rá a krémet és a tetejére a másik lapot. Kb 5 óra múlva tálcára borítottam és szépen lehetett szelni (derelyevágóval ki lehet előre szabni a kockákat). Porcukor a tetejére, isteni csemege :)

Kellemes húsvéti ünnepeket

Minimalista nyakas, burgonyával, paradicsomos káposztával

Minimalista. Miért? Mert kezdünk leszokni a zacskós fűszerekről, ízfokozókról... És hogy így is mennyire finom lett...
Már alig lehet olyan fűszerkeveréket venni, amiben ne lenne egy kis izfokozó. Talán még egy két Kotányi pác mondható egészségesnek, de...

Csak só, nem kinai fokhagyma, frissen őrölt fekete bors, kicsi sör. 3 órát sült, nagyrészt fólia alatt. Vajpuha lett. A végén lemertük a szaftot a kutyus nagy örömére. Mellette sült burgonyával és paradicsomos káposztával tökéletes ebéd lett belőle :)

Várom a tavaszt...

A héten elültettem a borsót. Rajnai törpe. Megkisérlem, hátha lesz belőle valami. Végül is jó nedves talajban van, tökéletes a csirázáshoz. A hőmérséklet is jó, már napok óta nem ment nulla fok alá éjszaka. 10 14 nap a csirázási idő. Időszakosan kell vetni, hogy egész tavasz végéig finom borsót ehessünk.

Amint kicsit megenged az eső - mert a réti sár, az bizony réti sár - elültetem a spenótot.

Valamint holnap elkezdem a szaporitóládákba gyűjteni a kerti földet és a lakásban melegiteni, mert a paradicsom magok ültetése esedékes :)

Ime az idei szerzemény:

Túrós burek

A kép innen:http://forum.krstarica.com/group.php?do=discuss&gmid=41020


Nem volt rá idő fényképezni, meleg volt, friss, illatos. El kellett pusztitani, nem volt idő fényképezőt keresgetni. :)

Hozzávalók:

500 g kore za pitu i za gibanicu (pite és gibanica lapok)
500 g túró
só
1 dcl tejföl (nem kellene bele, ha elég krémes a túró, de én nem találtam annak)
1 dcl olaj és 1 dcl ásványviz keveréke
ecset...


A pite lapokat talán a most már Magyarországon is megtalálható Mercatorban kell keresni. Nem hinném, hogy Tesco, Metro szóba jöhet...Ha nincs, tessék a vajdasági ösmerősöket riadóztatni :)

A túrót a tejföllel, sóval elkeverem. Ennyi. Nem kell tojás...még véletlenül sem.

Egy kerek tepsit olajjal kikenek. Beleteszek 3 lapot úgy, hogy takarják egymást, de jócskán kilógjanak a tepsiből, mert a végén ezt rá fogom hajtani. Az olajos viz keverékével megkenegetem. Egy újabb lapot teszek a tepsibe. Mivel nagy, olyan lesz, mint a gyűrött ágynemű. Megsózom a lapokat. Újabb lapot "ágyneműzök". Kenek, sózok. Mehet egy réteg túró. Újabb 3 lapot teszek úgy, hogy kilógjanak. Kenek, sózok. Erre 2x ágyneműzök :) Kenek, sózok. Mehet a túró. 2 3 lap ágynemű. Kenek sózok. Túró. 3 lap, ami kilóg, erre 2 réteg ágynemű, tóró. Majd a legfölső kilógó lapokat ráhajtom. Kenek, sózok. A maradék lapot is beleteszem ágyneműnek, kenek, sózok, maradék túró és ráhajtom a kilógó széleket. Kenek, sózok. A végén, az utolsó ráhajtást kicsit több olajjal kenem meg. A sütőt 250 fokra melegitem, forró sütőbe 10 percig ezen a fokon sütöm. Majd mérsékelem 200 fokra. és további 30 35 percig sütöm. Kivül ropogós, belül puha, a meleg túró és a tészta tökéletes kombináció :)

A tésztát el kell használni, m a sok túrót valami meg kell, hogy tartsa. Húsos változatban talán nem kell mind a fél kg, mivel az jóval szárazabb. Az olajjal csinnyán kell bánni, mert nagyon nehéz lehet tőle. Rétes tésztával én nem próbálkoznék...bár ki tudja, lehet belőle akár siker is :)

Gesztenyés szelet

Hozzávalók a krémhez:

fél kg gesztenye massza
2 tojás sárgája
4 dcl tej
3 kanál liszt
2 kanál griz
pár dkg vaj
rum
cukor


A tojás sárgákat, lisztet, grizt elkeverem egy kevés tejjel és sűrűre főzöm,cukrozom. Lehet pudingot is főzni, nekem most nem volt itthon. Ebbe belekeverem a két gesztenyét, rumot. Ha kell, porcukrot adok még hozzá. Langyosan vajjal mikszerelem össze. Teljesen ki kell hűteni, mert különben folyik a krém.

3 tojásos kakós piskótát sütök. Félbe vágom, és erre kenem a tölteléket. A végén tejszinnel vonom be és reszelt csokival diszitem. Ajánlatos egy éjszakát pihentetni :) A krémmel nem szabad spórolni, mert a piskóta szinte magába issza.

Epres csokitorta

Mindenkinek meleg szívvel ajánlom ezt a tortát. Gyors, nem mű és nagyon finom. Annyit fogok változtatni legközelebb, hogy a rétegek közé tejes milka csokit fogok csorgatni, és a tetején sem fekete csoki, hanem tejes lesz.

Miből élünk:

2x300 g fagyasztott eper
2 csomag epres pudingpor
kevés cukor
vanilia kikapart belseje
1 dcl felvert tejszin



A krém pofon egyszerű. A legpofonabb és legegyszerűbb :) 2x 300 g epret lábasba teszek picike vizzel és melegiteni kezdem. Mikor már puhák a szemek, botmikszerrel pépesitem. Mehet bele a cukor, vanilia izlés szerint. Egy kevéske vizzel elkeverem a 2 csomag pudingport és hozzáadagolom, majd sűrűre főzöm. Ennyi. Kihülés után átmikszerelem, tejszinnel és esetleg 1 - 2 dkg vajjal lazitom.

A piskóta 3 tojásos kakós piskóta, amit egyben sütöttem és háromba vágtam. Tetején csoki és marcipán disz van :)

Pavlova torta

A hires Anna Pavlova tortája. Mindent elmond a kép.

A torta maga egy kalóriabomba, hisz tiszta cukor és tejszin. 11 tojásfehérjéből készült, 3 órán keresztül száritottam, majd még egy órán keresztül hűtöttem. Ne rettentsenek el senkit a számok, az előkészületekkel 10 perc alatt voltam készen. Közben pedig lehet egy jót szunditani, olvasni, esetleg átszaladni a szomszédba :)

Ami hozzá kell:

• 11 tojásfehérje (nálam)
• 500 g cukor
• fél citrom leve

A fehérjéket kemény habbá verem  a citromlével és lassan adagolom hozzá a cukrot. Minden egyes cukoradagnál külön keverem kb 1 percig, majd újabb adag cukor 1 perc keverés, mig végül olyan kemény lesz, hogy már nehezen keverhető. Nagy tepsire piskóta papirt helyezek, egy kört rajzolok rá. Ez lesz a sablon, ebbe kanalazom a habot úgy, hogy egy fészket kapjak. 150 fokon száritottam 3 órát.(na persze sütőfüggő) Majd az idő leteltével, lekapcsolom és hagyom szépen (ajtónyitás nélkül) kihülni. Fontos, hogy a sütőajtót nem szabad kinyitni, mert a hab összeesik.

Másnap  tejszines túrókrémmel, tejszinnel és gyümölcsökkel kell megkoronázni :)

Diós kosárka (egy de nagy kosár)

:) Diós kosárkát kivántunk...de kosárkák nem voltak :( Így leröviditettem a folyamatot, és egy naaagy kosarat csináltam pite formában :)

A tészta:

• 15 dkg liszt
• 10 dkg porcukor
• 5 dkg zsir
• pici sütőpor
• pici citromlé

Ebből formázható tésztát gyúrtam, pihentettem 15 percet.

Töltelék:

• 3 tojás fehérje
• 15 dkg darált dió
• 15 dkg cukor
• pici citromlé
• lekvár

A tésztát a kivajazott piteformába nyomogattam, megkentem barack lekvárral. A tojás fehérjét felvertem, hozzáadtam a cukrot és a diót. A tészta tetejére kanalaztam, meghintettem mandulával. 150 fokon fél órát sütöttem.

Rakott zöldségek

A burgonyát vékonyra szelem és a tepsi aljára rakosgatom. megsózom, borsozom, szerecsendióval meghintem. Közben megfőzök 3 tojást és hideg vizbe dobom. A káposztát vékonyra szelem és pici olajon, sóval, fekete borssal megpiritom. A piritott káposztát a burgonya tetejére halmozom. Erre még egy réteg vékonyra szelt burgonyát teszek. Szintén sózom, borsozom. Mehet rá a tojás, póréhagyma is. Sózás... Végül tejföllel, tojással, pici lisztel,sóval,vegetával elkevert zutyulékot öntök rá és meghintem reszelt sajttal. Mehet a sütőbe, ahol pirosra sütöm :) Finom és egészséges :)

Vega napok: rácson sült fűszeres burgonya és shitake gomba

Császár szalonnát aprókockákra vágok, megpiritom. Rádobom a gombákat és piritom őket. Sózom, borsozom, picit vegetázom. Avégén natúr tejföllel öntöttem nyakon, de akkor már nem melegitettem tovább. A shitake gombának különleges ize van, nem utoljára volt vendég az asztalon :)

A burgonya egy részét natúran, másik részét fűszeresen sütöttem. Fokhagymát, petrezselymet, rozmaringot és kakukkfüvet kevertem össze pici oliva olajjal. Ezzel kentem be a krumplit. Ha natúran sütöm, akkor csak rádobálom a rácsra és 250 fokon kb 20 perc alatt kész. Most viszont a rács alá toltam egy tepsit, hogy abba csöpögjön a pici olaj(kis vizet is öntöttem bele). Végén sóztuk, borsoztuk. Finom volt :)

Narancsos diószelet pörkölt "csigával"

Finom, egyszerű, kevés cukrot és lisztet tartalmaz. Mi is kellene még? :) Nosalty-n leltem a receptre, de elég sokat változtattam rajta. Köszönöm MSzabinának :)

Nem piskótát sütöttem, hanem egyszerű kevert sütit.

Hozzávalók:

• 15 dkg liszt
• 12 dkg vaj
• 1 dcl ásványvíz
• 14 dkg dió (durvára törve)
• fél sütőpor

Ezeket összekutyultam és egy nagyobb sütőpapiros tepsibe kanalaztam. A lényeg, hogy akkora legyen, hogy aztán kettőbe lehessen vágni.

Mikor kisült tálcára borítottam, de csak akkor vágtam félbe (vagyis négybe), mikor kihült. A tészta törékeny.

A krémen szintén változtattam.

Hozzávalók:

• 4 dcl frissen facsart narancslé
• 2 dcl víz
• izlés szeint rum
• 1 csomag vaniliás pudingpor plusz 1 kanál liszt
• édesítéshez lehet használni mézet (én kevés barnacukrot és mézet használtam, mert a narancs már így is édes)
• Egy teás bögrényi valódi, felvert tejszín 
• Nagyon kevés vaj, talán 2 3 dkg

Narancslével elkeverni a pudingport, lisztet, felönteni a vízzel. Lehet édesíteni, én csinnyán bántam a cukorral (talán 2 evőkanál volt benne plusz 1 kanál méz). Sűrűre főzni és kihűteni. A valódi tejszínt, ami tényleg felvert állapotban csak egy teásbögrényi hidegen adtam hozzá. Tulajdonképpen én így váltom ki a margarint a krémből. A tejszín zsiros, de mégsincs akkora kalóriaértéke mint a margarinnak, viszont a krémet lágyitani kell, mert a pudingos massza magában sűrű. Hozzá mikszereltem még 2 3 dkg vajat,de csak azért, hogy a krém biztosan ne legyen folyós. Nem is lett. Szépen megkötött. A lapot hosszában félbe, majt keresztben  vágtam. Így tettem a tálcára, rá egy vékony réteg baracklekvár, erre pedig rumot csöpögtettem. Mehetett rá egy réteg krém. Erre a következő lap(ok) egymás mellé, így nyertem szép hosszú roládot. Majd ismét rum következett és a maradék krémet is rákanalaztam. Narancsos feketecsokit reszeltem rá, pörkölt cukorral és dióval diszitettem :) Egy éjszakát pihent a hidegen (figyelem semmi pára, mert a cukor olvad!!!a meleget jól tűri, a párát nem). Másnapra jól összeértek az ízek.

Könnyű, finom desszert.

Csirkemell sajtosan, rozmaringosan grillezett ananásszal

Pofon egyszerű, isteni finom, gyors és laktató.

Ami hozzá kell:

• csirkemell (nekem ez 70 dkg volt)
• rozmaring
• vegeta
• tarkabors
• reszelt trappista vagy füstölt

A 2 csirkemellet négybe vágtam, kikloffltam őket. Külön választottam őket. Kettő rozmaringgal készült, kettő pedig sajtosan. A húsokat  megvegetáztam, tartkaborsot őröltem ré,olivaolajjal megkentem és hagytam pihenni kb fél órát (addig elkészítettema petrezselymes krumplit). A másik két hússzeletet is vegetáztam, borsoztam és reszelt sajtba hempergettem. Olíva olajon teflonosedényben szép pirosra sütőttem, de fóliával mindig fedtem, hogy ne száradjon ki. Mikor készre sültek, csak ezután sütöttem a rozmaringos szeleteket. Szintén nem hagytamőket kiszáradni,viszont erősebb lángon hagytam, hogy szépen piruljanak. A legvégén,mikor a husik már elkészültek, ananászkarikákat tettem a teflonos edénybe. Ez igy pont jó volt, mert a húsiután még kellő olaj és szaft maradt :) Megpiritottam őket és kész is :)

Tojás öltönyben paradicsomos krumplival

Így az ünnepek után mindenki igyekszik kicsit visszafogni magát. Több kevesebb sikerrel. A tükörtojás általábban a "nincs kedvem főzni,de enni kellene valamit" kapcsán merül fel. Ha már így van, leglább bújtassuk kabátba :)

Házi túró

Már régóta szerettem volna túrót készíteni, de soha nem volt türelmem kivárni, hogy ennyi tej megaludjon. Most azonban rájöttem az expressz aludtej készítés módjára:) Kb 3,5 l tejet üveg edénybe öntöttem és meleg villanykályha tetejére raktam. Mikor elválta savó és az aludttej, lemertem a tejfölt a tetejéről, az a aludttejet pedig teflonos edényben kb 40 fokig melegítettem. peluson lecsöpögtettem (kb 1 óra) és hozzákevertem a házi tejfölt :)

Coq au vin (kakas borban)

Előre megjegyzem, hogy nem bonyolítottam túl adolgokat. A létező legegyszerűbb receptet választottam. A pácolás sem 4 napig tartott, csak másfélig. valamint húslevet sem főztem rá. Mégis tökéletesen finom étel került az asztalra, csak ajánlani tudom.

Szóval kell egy szép nagy kakas :)

Nálunk hibernált állapotban került bele 4 comb, 4 szárny, 4 felsőcomb.

A husikat vegetával jól bedörzsöltem, megsóztam, lábasba raktam, felöntöttem annyi vörösborral (kb 3 dcl),hogy valamennyire elfedje. Vízzel pótoltam. 2 db lilahagymát 4be vágtam és hozzátettem, 2 db vöröshagymást szintén hozzátettem, 2 dundi fokhagymát, még egy kevés vegetát, sót a borhoz, 6 7 db szemesborsot, 2 babérlevelet, kevés kakukkfüvet. Így pihent kb másfél napot a hidegen.

Vasárnap reggel császár szalonnát zsirjára sütöttem.A husikat kivettem a pácléből, rácson lecsöpögtettem, lisztben megforgattam és a szalonna kisült zsirjában pirosra sütöttem. Egy lefedhető edénybe tettem őket. Erre ráöntöttem a maadék szalonna zsirját, a szalonna darabokat, tettem rá 2 db 4be vágott vöröshagymát, 1 lilahagymát, darabokra vágott répát, félbe vágott gombákat. Picit sóztam, borsoztam, vegetáztam, felöntöttem a maradék 7 dcl vörösborral (Vranacot használtam), tettem hozzá babérlevelet, kakukkfüvet és a sütőbe toltam.

Kb 2 óra alatt puhult meg a hús. A legvégén lemertem a vörösboros szaftot külön edénybe és hagytam a húsikat újrapirulni. Krumplipürével ettük, szafttal locsolgatva, puha kennyérel. Igazi gasztroélmény volt :)

Kinder torta szülinapra

A tetején fondant van, amit szinezett zselatinnal állitottam össze. Szenvedtünk, szidtunk, többet nem csinálunk... :D

Maga a torta nagyon finom, bár tömény...nekem is tömény annak ellenére, hogy édes szájú vagyok.

2 db diós ostyát-lapot sütöttem (kis torta lett, így megint egy füles kisebb edényt vettem tepsinek):

4 db tojás habbá vert fehérjét

7 dkg dióval

7 dkg porcukorral

2 kanál liszttel összekevertem

Sütőpapíros edényben 150 fokon szárítottam. 

A krém:

5 dcl tejet 

1 tasak vaniliás cukorral 

1 vaniliás pudingporral

12,5 dkg cukorral megfőztem

Mikor kihűlt, hozzákevertem 12,5 dkg vajat. A krémet elfeleztem, az egyik részét sárgán hagytam, a másik részéhez 6 dkg fekete csokit adtam.

Az első lapra nutellát (én cipiripit) kentem. Erre cukros rumba áztatott babpiskóta (nálam plazma keksz) jött. Majd jött az első réteg krém - a sárga. Még egy diós lap, csokis krém, keksz, még egy réteg nutella. A tetejét nem vontam be krémmel, mert fondant úgy is eltakarta. Legalább 2 nap kell neki, hogy összeérjenek az ízek. Finom :)

A legszebb ünnep